La alimentación cumple un papel fundamental en el rendimiento deportivo, la recuperación muscular y la prevención de lesiones. Así lo explicó la licenciada en Nutrición Julieta Facca durante una entrevista en el programa Hola Gente de Ciudad FM 90.5, donde brindó recomendaciones para deportistas de todas las edades y niveles de exigencia.
Durante la charla con Oscar Mila, Celeste González y Pilar Campagnolo, la profesional abordó algunos de los errores más frecuentes que se cometen al momento de alimentarse antes, durante y después de la actividad física, además de derribar varios mitos vinculados a los hidratos de carbono, los suplementos y el entrenamiento en ayunas.
Facca explicó que la nutrición deportiva debe planificarse teniendo en cuenta el contexto de cada persona, su edad, sexo, objetivos y el tipo de disciplina que practica. Según señaló, una de las principales claves es entender qué función cumple cada alimento en los distintos momentos de la actividad física.
«La nutrición deportiva siempre tiene que tener en cuenta qué comer antes, durante y después del ejercicio», destacó la especialista. En ese sentido, remarcó que los hidratos de carbono cumplen un rol esencial porque aportan la energía necesaria para el movimiento y el rendimiento.
La profesional indicó que antes de una actividad física es importante incorporar alimentos que permitan cargar energía sin generar molestias digestivas. Entre las opciones recomendadas mencionó desayunos compuestos por café con leche, tostadas con queso, huevo o palta, así como almuerzos con pastas o fuentes de hidratos de carbono cuando la actividad se realiza más tarde.
Respecto al entrenamiento en ayunas, explicó que no existe una respuesta única para todos los casos. Según manifestó, algunas personas físicamente activas pueden realizarlo bajo determinadas condiciones, aunque aclaró que quienes buscan mejorar su rendimiento deportivo generalmente no deberían entrenar sin haber ingerido alimentos previamente.
«Si una persona está buscando mejorar su rendimiento, no se recomienda entrenar en ayunas», afirmó.
Otro de los puntos destacados de la entrevista fue la importancia de las proteínas en la recuperación muscular. Facca señaló que después de realizar ejercicio es recomendable incorporar alimentos como leche, yogur, queso, huevos, legumbres o carnes, siempre acompañados por una fuente de hidratos de carbono para favorecer la recuperación energética.
La especialista también se refirió a uno de los mitos más difundidos en la actualidad: la mala reputación de los hidratos de carbono. Según explicó, muchas personas los consideran responsables del aumento de peso o los catalogan como alimentos poco saludables, cuando en realidad son fundamentales para cualquier deportista.
«Los hidratos de carbono son el combustible que necesita el cuerpo para moverse», sostuvo.
En cuanto a los calambres, aclaró que aún no existe una explicación definitiva sobre su origen. Si bien durante muchos años se relacionaron exclusivamente con la falta de potasio, hoy se sabe que pueden intervenir múltiples factores vinculados a la hidratación, el metabolismo y el sistema neurológico. Por ese motivo, recomendó mantener una alimentación equilibrada y una correcta hidratación.
La nutricionista también habló sobre los suplementos deportivos, un tema que genera cada vez más consultas. Según explicó, muchas personas consumen proteínas en polvo, creatina u otros productos simplemente porque se los recomendaron o porque están de moda, sin evaluar si realmente los necesitan.
«Primero hay que cubrir los requerimientos con alimentos y después evaluar si hace falta incorporar algún suplemento», señaló.
En la mayoría de los casos, indicó, una alimentación adecuada permite cubrir las necesidades nutricionales sin recurrir a productos adicionales. Los suplementos pueden ser útiles en situaciones específicas, pero siempre deben utilizarse bajo supervisión profesional.
La hidratación fue otro de los ejes abordados durante la entrevista. Facca recomendó que el agua sea siempre la principal bebida para quienes realizan actividad física. En deportes prolongados, de más de una hora y media o dos horas de duración, sugirió incorporar bebidas deportivas que aporten hidratos de carbono y electrolitos para reponer lo perdido a través de la transpiración.
Además, explicó que existen alternativas caseras que pueden cumplir esa función, especialmente cuando las bebidas comerciales contienen cantidades excesivas de azúcar o niveles insuficientes de sodio.
La profesional también hizo hincapié en la importancia de educar nutricionalmente a niños y adolescentes que practican deportes. Según expresó, muchas veces los jóvenes entrenan varias veces por semana, pero sus hábitos alimentarios no acompañan los objetivos deportivos que desean alcanzar.
Finalmente, remarcó que una mala alimentación suele reflejarse rápidamente en el rendimiento físico, generando fatiga, menor recuperación e incluso mayor riesgo de lesiones. Por eso recomendó buscar asesoramiento profesional y evitar dejarse llevar por información poco confiable difundida en redes sociales.
«La nutrición y el entrenamiento deben trabajar en equipo para alcanzar un mismo objetivo», concluyó.
La entrevista completa puede verse a través de las plataformas digitales de Ciudad FM.
