LUISINA CAPONE EN «LA BRÚJULA»: CONCIENCIA, NUTRICIÓN Y RESPONSABILIDAD EN LA ACTIVIDAD FÍSICA

Luisina Capone, licenciada en Nutrición, visitó el programa La Brújula, que se emite los martes y jueves por Ciudad FM 90.5 y por streaming en www.ciudadfm.net. En un clima distendido pero profundo, dialogó con los conductores Laky, Fabián y Malvina sobre salud, actividad física, suplementación y los riesgos que muchas veces se esconden detrás de una apariencia atlética.

El eje de la charla surgió a partir de la preocupación del equipo por ciertos casos de atletas que, pese a su buen estado físico aparente, han sufrido eventos graves de salud. En particular, se mencionó a la exboxeadora «Locomotora» Olivera y la inquietud que generó su reciente accidente cerebrovascular. “Vemos cuerpos muy voluminosos o muy delgados por competencia, pero nos preguntamos: ¿a qué costo?”, señaló Capone, destacando que muchas veces se confunde la estética con la salud y que el uso de suplementos sin supervisión puede derivar en consecuencias graves.

Capone subrayó que el uso de proteínas, creatina y otros suplementos es cada vez más común, incluso entre personas que entrenan de manera recreativa. “Hoy, muchos piensan que por ir al gimnasio ya están sanos, pero hay un montón de factores que se escapan de su control: la alimentación, el descanso, el estrés, los chequeos médicos”, explicó.

Durante el diálogo, también se planteó la responsabilidad de los gimnasios en exigir certificados médicos a quienes se inician en la actividad física. Si bien admitió que algunos lugares lo hacen correctamente, reconoció que muchas veces es el propio usuario quien omite cuidados. “Hay que ser sinceros con el cuerpo y con el profesional. Si te duele algo, si estás con una lesión, no podés hacer como si nada”, remarcó.

En relación a la actividad física y la alimentación, Capone fue contundente: “Hoy sabemos que trabajar la masa muscular es un seguro de vida, pero eso no quita que debamos movernos en el resto del día. No alcanza con ir tres veces por semana al gimnasio si después estamos sentados todo el tiempo”.

Consultada por qué alimentos ayudan a sostener esa masa muscular, fue clara: “La base siempre es la alimentación. Si necesitás suplementar, debe ser porque tu contexto lo requiere, no por moda. Y en Argentina, lamentablemente, el consumo de legumbres, por ejemplo, es bajísimo, cuando son una fuente excelente de proteína y muy accesible”.

A lo largo de la entrevista también se habló sobre los peligros del ayuno mal aplicado, las dietas de moda y el bombardeo de publicidades que promueven suplementos sin la debida información. Capone advirtió sobre el poder de la industria: “Hay suplementos que han causado hepatotoxicidad y aun así auspician congresos de nutrición. Hay que tener una mirada crítica incluso como profesionales”.

El tema del veganismo generó uno de los tramos más reflexivos de la conversación. Lejos de caer en una postura fundamentalista, Capone explicó: “Todas las sociedades científicas coinciden en que una alimentación vegana bien planificada puede ser saludable en cualquier etapa de la vida. El problema es que requiere compromiso y seguimiento profesional. Si vas a excluir un alimento, tenés que buscar el nutriente en otra fuente”.

La nutricionista también se refirió a los productos ultraprocesados que simulan carne en las dietas veganas: “No es lo mismo hacer una hamburguesa casera con soja texturizada que comprar una industrializada con conservantes. Lo importante es saber cocinar, saber qué comemos”.

Para cerrar, Capone remarcó el rol que deben asumir tanto los profesionales como las personas en su vida cotidiana: “Como nutricionistas, si no estamos preparados para acompañar ciertas decisiones, hay que derivar. Y como personas, hay que dejar de atar todo con alambre. La salud se planifica. Hay herramientas, pero hay que tomarse el tiempo de usarlas”.

La visita de Capone a La Brújula fue un llamado a la conciencia y una invitación a revisar los hábitos con responsabilidad. Lejos de los extremos y de las soluciones mágicas, su mensaje fue claro: la salud es un proceso integral que exige conocimiento, compromiso y decisiones informadas.