La licenciada en nutrición Luisina Capone visitó el programa «Hola Gente» y dejó revelaciones impactantes sobre los mitos alimentarios, los peligrosos tés «detox» que promocionan influencers y por qué las mujeres tienen más dificultades para bajar de peso que los hombres.
Durante la entrevista, la especialista fue contundente al abordar uno de los temas que genera mayor frustración: «El hombre adelgaza más rápido que la mujer. Los odiamos siempre», confesó entre risas, explicando que esto se debe a que los hombres tienen mayor masa muscular por cuestiones genéticas, lo que implica un mayor gasto energético. «La mujer está preparada por una cuestión de evolución para dar vida, entonces almacena grasa ‘por las dudas’, aunque su decisión sea no ser madre», detalló Capone.
El peligro oculto de los tés «milagrosos»
La nutricionista no tuvo reparos en alertar sobre los famosos tés verdes y batidos detox que promocionan influencers en redes sociales. «Siempre que buscamos algo para quemar grasa que sea un medicamento, una inyección o una cirugía, algo que va más allá de la alimentación y el ejercicio, estamos poniéndole el cuerpo a algo que tiene su lado B», advirtió.
Según explicó, estos productos que prometen «limpiar el intestino» o «desinflamar» pueden provocar mala absorción de nutrientes, calambres, alteraciones del ritmo cardíaco y pérdida de nutrientes esenciales para los huesos. «Limitamos lo bueno y lo malo a nivel intestinal, y después empezamos a tener otros problemas porque nos inflamamos al no tener bacterias buenas», señaló.
Comer frente a la heladera: el comportamiento que delata la ansiedad
Uno de los momentos más reveladores de la entrevista fue cuando Capone describió el comportamiento típico de quienes sufren episodios de ansiedad o atracones: «La cena típica es comer con la puerta de la heladera abierta, con la cabeza adentro. Ni siquiera se sientan o se sirven en un plato porque la culpa y la vergüenza son tan grandes que lo hacen desde ahí, desde la heladera».
La especialista compartió que tiene consultantes que llegan a levantarse de noche para comer, incluso cocinándose en casos de estrés severo. «Obviamente requieren medicación a nivel psiquiátrico, pero tenemos que empezar a tratarlo y reconocerlo», enfatizó.
El mito de «dejar las harinas»
Capone desmintió uno de los mitos más extendidos: «Me dicen ‘dejé de comer harinas: el pan, los fideos y el arroz’, pero después me comentan que comen tostadas y avena. O sea, dejaron algunos hidratos pero consumen otros. Ni tampoco tienen que dejar de consumir los hidratos. A veces son más las cantidades lo que impacta».
La nutricionista identificó un fenómeno actual: muchas personas tienen excelente información nutricional pero fallan en las cantidades. «Ahora falla la cantidad de calorías. La calidad nutricional es un diez, pero una palta, dos frutas… hay que ajustar siempre las cantidades, más allá de que la calidad esté bien», explicó.
Ayuno intermitente: ¿funciona para todos?
Sobre la tendencia del ayuno intermitente, Capone aclaró que no es una estrategia superior a otras. «Se puede aplicar en personas que se sienten mal al desayunar o que toda la vida se acostumbraron a no hacerlo. Pero si una persona responde bien con desayuno, almuerzo, merienda y cena, no tiene sentido sacárselo», indicó.
Estudios recientes demuestran que tanto ayunar como desayunar generan la misma pérdida de peso. «Depende de la persona y qué estrategia elija después», agregó.
El mensaje final: nunca dejar de intentarlo
Al ser consultada sobre qué mensaje daría a quienes buscan bajar de peso pero sienten frustración, la nutricionista fue enfática: «Que no paren de intentarlo siempre. Los procesos son independientes uno de otro. No te podés privar de darte una posibilidad u oportunidad nueva de estar mejor».
Y concluyó con un consejo práctico que sorprendió: medirse el abdomen con centímetro es mucho mejor que pesarse para evaluar la obesidad. «Podés medirte justo por debajo de las costillas o a nivel del ombligo. Es una manera más precisa de ver los cambios», finalizó.
La licenciada Luisina Capone atiende en Rivadavia y Ciudad, y puede ser contactada a través de sus redes sociales como @nutricionista_luisina.capone, donde también realiza consultas online para pacientes del exterior.
