La Unión Frutihortícola Argentina en la región Cuyo advirtió sobre un escenario complejo para productores, operadores y consumidores. La caída del consumo, el aumento de costos y la finalización de la temporada local están generando fuertes incrementos en algunos productos y preocupación por el futuro del sector.
Durante una entrevista en Antes de Ver el Sol, por Ciudad FM 90.5, Omar Carrasco, titular de la Unión Frutihortícola Argentina en la región Cuyo, analizó la situación que atraviesa la actividad y explicó por qué algunos productos registraron aumentos que llegan a multiplicar varias veces su valor en pocas semanas.
Según explicó, la producción local está llegando a su fin y comienza a ingresar mercadería proveniente del norte argentino, principalmente de Salta y Jujuy. Este cambio de origen provoca mayores costos de transporte y una reducción de la oferta disponible, factores que impactan directamente en los precios.
Uno de los ejemplos más llamativos mencionados por Carrasco fue el del zapallito italiano. “Hace veinte días atrás valía siete u ocho mil pesos el cajón y ahora llega hasta setenta mil”, afirmó durante la entrevista.
El dirigente también señaló incrementos importantes en productos como el pimiento, la berenjena, la lechuga, la papa, la zanahoria y la cebolla. Aunque no todos aumentaron en la misma proporción, explicó que la tendencia general es alcista debido a la menor disponibilidad de mercadería.
Carrasco sostuvo que la situación no afecta únicamente al consumidor final. Según indicó, toda la cadena atraviesa dificultades. Los productores enfrentan costos cada vez más altos y muchos no logran cubrir sus gastos de producción. Al mismo tiempo, los operadores deben afrontar impuestos, costos fijos y una fuerte caída de las ventas.
“La situación está bastante difícil”, resumió.
Uno de los datos que más preocupa al sector es la retracción del consumo. Carrasco estimó que las ventas han caído alrededor de un 40 por ciento en lo que va del año. Según explicó, el menor poder adquisitivo de las familias impacta directamente en la comercialización de frutas y verduras.
“Hay mercados que tienen varios puestos desocupados porque la gente ha dejado de trabajar”, señaló.
Consultado sobre quién se queda con la mayor parte de la rentabilidad dentro de la cadena comercial, Carrasco apuntó directamente a la carga impositiva y aseguró que el principal beneficiario termina siendo el Estado. También rechazó la idea de que exista especulación generalizada dentro del sector mayorista.
“No se puede especular porque la mercadería se echa a perder”, explicó.
Respecto a las perspectivas para los próximos meses, el panorama tampoco resulta alentador. Carrasco consideró que los precios podrían comenzar a estabilizarse recién cuando vuelva la producción local, algo que estimó dentro de aproximadamente tres meses.
Mientras tanto, recomendó a los consumidores buscar alternativas y evitar comprar aquellos productos que registran valores excesivamente elevados. “Lo que está muy caro, no comprarlo. Existen otras cosas más baratas”, aconsejó.
El dirigente también advirtió sobre la delicada situación de las economías regionales y reclamó una mayor intervención nacional para sostener al sector productivo.
“Están desapareciendo las economías regionales”, sostuvo.
Entre las medidas urgentes que considera necesarias, destacó la promoción del consumo de frutas y verduras, especialmente en ámbitos educativos. Según explicó, fomentar hábitos saludables desde la infancia podría beneficiar tanto a la salud pública como a los productores.
Durante la entrevista también mencionó una realidad social que observa con creciente preocupación. Según relató, cada vez más personas buscan alimentos en los contenedores de residuos y ya no se trata únicamente de sectores históricamente vulnerables.
Finalmente, Carrasco señaló que la problemática se repite en distintas provincias del país y que el escenario actual obliga a replantear estrategias productivas para garantizar la continuidad de muchas explotaciones agrícolas.
La entrevista completa puede verse en las plataformas digitales de Ciudad FM 90.5.
