La emprendedora Vaneza Plaza visitó Modo Random y compartió la historia de Belamora, una propuesta gastronómica ubicada en La Colonia, Junín, que busca promover una alimentación saludable, inclusiva y consciente.
Durante la entrevista con Ale Núñez y Fabián Moreno, por Ciudad FM, Plaza explicó que el proyecto nació a partir de una experiencia personal vinculada a un cambio de hábitos y a la necesidad de encontrar opciones aptas para personas con restricciones alimentarias.
“Primero empecé con un cambio de hábitos propio”, contó.
A partir de ese proceso personal, comenzó a compartir su experiencia con su familia, sus padres, amigos y entorno cercano. Luego, esa búsqueda se transformó en Belamora, una tienda natural con cafetería, pastelería saludable y viandas pensadas para resolver la alimentación diaria de una forma más equilibrada.
Plaza señaló que uno de los objetivos principales del emprendimiento es ofrecer una carta “saludable e inclusiva” para personas con diabetes, hipertensión, intolerancia a la lactosa, celiaquía u otras restricciones alimentarias.
“Quisimos hacerlo cien por ciento inclusivo”, afirmó.
La emprendedora contó que ella misma es intolerante a la lactosa y que durante mucho tiempo le costaba encontrar lugares donde pudiera consumir un café con una bebida vegetal o una opción sin lactosa. Esa dificultad fue una de las razones que la impulsó a crear un espacio donde las personas puedan comer con tranquilidad y seguridad.
“La tranquilidad y la seguridad son fundamentales”, expresó.
Durante la charla, Plaza remarcó que todavía existen muchos prejuicios sobre la comida saludable. Según explicó, muchas personas creen que comer sano significa comer algo aburrido, sin sabor o sin aroma. Sin embargo, aseguró que esa mirada está cambiando.
“Comer saludable también tiene aroma, sabor y es comida real”, sostuvo.
Belamora ofrece propuestas livianas, conscientes y nutritivas, pensadas especialmente para quienes necesitan una opción rápida durante la jornada laboral o de estudio. La ubicación del local, cerca de centros médicos y del Centro Universitario del Este, permite que estudiantes, trabajadores y vecinos puedan acceder a alternativas saludables en distintos momentos del día.
Uno de los platos mencionados durante la entrevista fue el “guiso power de lentejas”, una versión saludable de una comida tradicional, con buena proteína, bajo contenido graso y una preparación adaptada a los nuevos hábitos alimentarios.
Plaza explicó que la propuesta de Belamora es cien por ciento vegetariana e incluye menú salado, cafetería, pastelería saludable y viandas.
También destacó que el lugar fue pensado no solo desde la comida, sino también desde la experiencia. La estética del local, los colores, la madera, la música y el ambiente buscan invitar a la desconexión y a bajar el ritmo cotidiano.
“Entrás a Belamora y el lugar invita a que te relajes”, señaló.
Además, la emprendedora remarcó la importancia de la información y la educación alimentaria. Consideró que todavía falta mucho por aprender sobre comida saludable, tanto en los hogares como en otros ámbitos, y sostuvo que cambiar hábitos implica desaprender costumbres muy instaladas.
“Tenemos que desaprender lo aprendido”, afirmó.
Belamora también cuenta con propuestas especiales para estudiantes del Centro Universitario del Este, descuentos para jubilados y café gratis de 7 a 10 horas. Además, Plaza anunció una degustación para quienes quieran conocer la carta saludable del local y animarse a probar nuevas opciones.
Finalmente, insistió en que la alimentación sana no debe ser vista como una moda ni como comida exclusiva para personas enfermas, sino como una forma de vivir mejor, con más energía, concentración y bienestar.
La entrevista completa puede verse a través de las plataformas digitales de Ciudad FM.
