La Cámara de Empresarios Panaderos de Mendoza emitió un comunicado urgente alertando sobre la crítica situación que atraviesa el sector debido al fuerte incremento en los costos de producción.
Desde la entidad señalaron que las panaderías vienen realizando “un esfuerzo insostenible” para absorber aumentos y evitar trasladarlos al consumidor, pero advirtieron que la situación llegó a un límite. “La rentabilidad se encuentra en su mínimo histórico poniendo en riesgo nuestras panaderías”, expresaron en el documento oficial.
Entre los principales aumentos que golpean al sector, detallaron subas del 60% en grasas, margarinas, azúcares y derivados, un 35% en descartables y empaques, y un 20% en harinas, principal insumo de la actividad. A esto se suman los incrementos en tarifas de luz y gas, además de la actualización salarial.
La Cámara indicó que cada comercio deberá evaluar los ajustes según su realidad económica y ubicación comercial, aunque confirmaron que los aumentos inevitablemente impactarán en los precios al público durante los próximos días.
Según la última lista sugerida por la entidad, el kilo de pan se ubica en $3200, la docena de tortas en $5500 y la docena de facturas en $7800.
La situación vuelve a reflejar el fuerte impacto de la inflación y de los costos operativos sobre uno de los sectores más tradicionales de Mendoza, en un contexto donde comerciantes y consumidores enfrentan cada vez mayores dificultades económicas.
