En el programa Mañanas de Ciudad, conducido por Carina Coria, se entrevistó a la licenciada en nutrición Pilar Morales, quien abordó un tema central para la salud pública: la relación entre obesidad, sobrepeso y microbiota intestinal. Durante el segmento de nutrición de los lunes, la especialista explicó las principales causas de esta problemática, desmontó mitos frecuentes sobre la alimentación y brindó herramientas para mejorar los hábitos de vida.
Morales explicó que la obesidad es una enfermedad multifactorial que no solo afecta el aspecto físico, sino también el bienestar psicológico y emocional. En este sentido, aclaró que el sobrepeso es la etapa previa a la obesidad y que ambos diagnósticos suelen evaluarse a través del índice de masa corporal, aunque existen muchos otros factores que influyen.
La nutricionista remarcó que la obesidad no puede reducirse a una cuestión de voluntad individual, ya que intervienen factores genéticos, emocionales, ambientales y sociales. Además, señaló que el contexto actual favorece el aumento de peso debido al fácil acceso a alimentos altamente procesados y al creciente sedentarismo.
Durante la entrevista también se refirió al papel clave que cumple la microbiota intestinal en el organismo. Explicó que cuando existe un desequilibrio en las bacterias intestinales, conocido como disbiosis, se produce una inflamación crónica de bajo grado que puede favorecer el desarrollo del sobrepeso, la resistencia a la insulina y otros problemas metabólicos.
Otro de los puntos abordados fue la demonización de ciertos alimentos. Morales aclaró que los carbohidratos no deben eliminarse de la dieta, sino elegir correctamente su calidad. En este sentido, diferenció entre alimentos ultraprocesados —como snacks, facturas o productos con numerosos aditivos— y opciones más saludables como legumbres, cereales integrales o alimentos naturales.
Asimismo, destacó que el tratamiento del sobrepeso y la obesidad debe basarse en un cambio de estilo de vida sostenible en el tiempo, que incluya una alimentación equilibrada, actividad física regular y una relación saludable con la comida.
Finalmente, la profesional subrayó la importancia del acompañamiento familiar y social en estos procesos y recordó que el objetivo principal no debe ser únicamente bajar de peso, sino recuperar la salud y el bienestar integral.
La licenciada Pilar Morales comparte contenidos y turnos de consulta a través de su cuenta de Instagram @pilinutricion.
