En el programa Hola Gente, conducido por Oscar Mila y Celeste González en Ciudad FM, las nutricionistas Rocío Valera y Verónica Valli brindaron detalles sobre el encuentro destinado a pacientes con celiaquía que se realizará el próximo 28 de mayo en los jardines del Hospital Saporiti de Rivadavia.
Durante la entrevista, ambas profesionales explicaron que la actividad comenzará a las 10 de la mañana y estará enfocada en brindar información, acompañamiento y actividades relacionadas con la alimentación saludable y la actividad física para personas celíacas. Además, remarcaron que el evento será completamente gratuito y abierto a familiares, amigos y vecinos interesados en conocer más sobre la enfermedad.
Verónica Valli explicó que desde el área de salud trabajan actualmente con 46 pacientes que no poseen obra social y reciben asistencia alimentaria mediante módulos especiales entregados junto al programa provincial de alimentación. En ese contexto, señaló que el encuentro también servirá para conmemorar el Día Internacional del Celíaco, celebrado el pasado 5 de mayo.
Uno de los temas que más atención generó durante la charla fue la importancia de detectar correctamente la enfermedad. Las nutricionistas explicaron que muchas personas pueden convivir durante años con síntomas sin saber que son celíacas, y aclararon que el diagnóstico definitivo se realiza mediante estudios médicos específicos y biopsia. También detallaron los síntomas más frecuentes, como diarreas, inflamación, malestar digestivo e intolerancia a alimentos con gluten.
Rocío Valera destacó además el crecimiento del programa “Punto Celíaco”, impulsado desde el área sanitaria de Rivadavia. A través de un código QR disponible en redes oficiales, los pacientes pueden acceder a un mapa interactivo con comercios seguros para comprar productos libres de gluten, incluyendo cafeterías, restaurantes, heladerías y supermercados habilitados bromatológicamente.
Las profesionales remarcaron la importancia de evitar la contaminación cruzada, uno de los mayores riesgos para las personas celíacas. Explicaron que incluso pequeñas partículas de alimentos con gluten pueden provocar recaídas y síntomas severos en quienes padecen la enfermedad. Por ese motivo, señalaron que los comercios adheridos reciben asesoramiento específico para garantizar la manipulación segura de los alimentos.
Durante la entrevista también se habló sobre la accesibilidad de los productos sin gluten en Argentina. Según indicaron, actualmente existe una mayor variedad de opciones y más comercios preparados para ofrecer alimentos aptos, algo que años atrás resultaba mucho más complicado. Además, destacaron el trabajo conjunto con productores locales de Rivadavia que elaboran productos certificados y que participarán del evento con degustaciones y venta de alimentos.
Otro punto importante fue el acompañamiento a niños celíacos dentro del sistema educativo. Las nutricionistas explicaron que la Dirección General de Escuelas entrega módulos y colaciones especiales para estudiantes diagnosticados, siempre presentando la documentación médica correspondiente.
En el cierre, Rocío Valera y Verónica Valli invitaron a toda la comunidad a participar del encuentro y remarcaron que la actividad física, la información y la contención social son fundamentales para mejorar la calidad de vida de las personas con celiaquía.
