En una nueva emisión del programa Antes de ver el sol, conducido por Hugo Lombardi, se abordó un tema preocupante que afecta a la zona Este de Mendoza: el faenamiento clandestino y la comercialización de carne de dudosa procedencia. El periodista Oscar Campi, desde San Martín, informó en vivo sobre un reciente operativo conjunto entre la Policía Rural y el área de Comercio e Industria del municipio, que culminó con el decomiso de una camioneta que transportaba menudencias y cortes cárnicos sin cadena de frío ni trazabilidad.
Néstor Tuseddo, director del área de inspección de San Martín, explicó que el procedimiento se realizó en el marco de la ley federal de carnes. Los productos fueron desnaturalizados con productos químicos frente al responsable de la carga, inutilizándolos para su venta. Tuseddo confirmó que este tipo de carne suele ser distribuida en carnicerías y utilizada para productos como chacinados, milanesas o carne molida, sin que el consumidor conozca su origen.
El operativo se enmarca en una serie de controles sorpresivos que buscan erradicar el flagelo del faenamiento clandestino, especialmente de animales equinos. Solo en la última semana, se registraron seis casos en Rivadavia y tres en El Ñango, San Martín. El modo de operar de estos delincuentes incluye dejar el esqueleto del animal en las fincas y vender los cortes sin ningún tipo de control sanitario.
Durante el programa, también se destacó la necesidad de un trabajo conjunto entre los municipios de la zona Este, ya que los delitos pueden ocurrir en un departamento y los productos terminar comercializándose en otro. Las autoridades piden colaboración ciudadana para denunciar carnicerías donde se vendan productos a precios sospechosamente bajos.
Finalmente, Hugo Lombardi reflexionó sobre la responsabilidad compartida: no solo de quienes faenan y transportan ilegalmente, sino también de quienes compran para revender, alimentando un mercado negro que atenta contra la salud pública.