Durante el programa Antes de Ver el Sol, conducido por Hugo Lombardi, fue entrevistado Orlando Ferrero, propietario de Yogurlac, quien se refirió a la situación del consumo de productos lácteos en Mendoza.
El empresario explicó que, a nivel general, se observa una disminución en el consumo de lácteos frescos en la Argentina, una tendencia que también se percibe en la provincia. Según indicó, en los últimos años el mercado ha registrado cambios en los hábitos de consumo de los clientes.
Ferrero señaló que, en el caso particular de su empresa, la producción se mantiene estable e incluso registra un leve crecimiento respecto del año pasado. Esto se debe principalmente a la buena demanda de uno de sus productos más populares.
“El yogur en botella es un producto que hoy se está consumiendo mucho”, explicó el empresario, quien aclaró que este comportamiento no se replica en todos los lácteos que elaboran.
No obstante, indicó que en otros productos sí se observa una baja en la demanda. En ese sentido, aseguró que al analizar la evolución del mercado en los últimos años se puede notar una tendencia sostenida.
Finalmente, Ferrero destacó que ante estos cambios en el consumo, las empresas del sector buscan adaptarse a las preferencias del consumidor para sostener la actividad y estimular nuevamente la demanda.
