En la mañana del miércoles, en el programa «Antes de ver el sol», Marcelo Ronchetti, organizador del Fuegódromo, adelantó todos los detalles de lo que será la tercera edición de este evento único en el Parque Recreativo Dueño del Sol, en Junín. La cita es este domingo, y promete convertirse nuevamente en una fiesta de fuego, gastronomía y cultura popular.
El Fuegódromo nació hace dos años como una apuesta de Sabores del Este, con el respaldo de la Municipalidad de Junín, y desde entonces no ha parado de crecer. Se trata de una propuesta innovadora: veinte equipos de cocineros profesionales y estudiantes presentan cuarenta recetas distintas, todas cocinadas al fuego, con técnicas tradicionales como a la llama, al trapo, al disco o al hilo. La consigna es clara: no se repite ningún plato entre los equipos, lo que garantiza una experiencia gastronómica variada y sorprendente.
Ronchetti destacó que este evento no es una competencia, sino una exhibición, un ritual donde el fuego, los aromas y la memoria se mezclan con sabores que remiten a la cocina de las abuelas. Se podrá disfrutar desde un locro pampeano o cuyano, bondiolas ahumadas, guisos, tapas de asado, hasta hamburguesas de jabalí y propuestas pasteleras.
«El Fuegódromo no es solo comida, es cultura, es identidad, es familia. Junín apostó fuerte y abrió las puertas desde el primer día», expresó Marcelo, quien también señaló que este tipo de eventos no encuentran eco en otros departamentos como Rivadavia, donde –según su experiencia– no se generan propuestas ni hay voluntad política para impulsar este tipo de iniciativas.
Con entrada libre y gratuita, se espera la asistencia de cientos de personas. Los platos, accesibles y abundantes, irán de los $8.000 a los $15.000, pensados para compartir. La organización recomienda llevar platos, vasos, cubiertos y muchas ganas de disfrutar en comunidad.
Además, el evento contará con la participación de estudiantes de gastronomía, escuelas especiales como Recrearte de San Martín, y cocineros reconocidos como los del proyecto Auténtico, que tienen mención Michelin. Todo con un alto nivel de calidad y un espíritu profundamente inclusivo.
El Fuegódromo ya es marca registrada en Junín. Este domingo, el fuego volverá a encenderse y a reunir familias, sabores y memorias en torno a una experiencia única.
