La primera edición de Chocofest reunió a más de 15 mil personas durante sus dos jornadas en la Nave Cultural de la Ciudad de Mendoza. La propuesta combinó degustaciones, concursos, capacitaciones, actividades infantiles y demostraciones realizadas por especialistas, chocolateros y emprendedores de distintas provincias.
La organizadora del encuentro, presentada durante la entrevista como Sol Vega, realizó un balance positivo en el programa Mañanas de Ciudad, conducido por Carina Coria por Ciudad FM 90.5, y confirmó que el equipo ya comenzó a proyectar una segunda edición para 2027.
El festival se desarrolló durante un fin de semana y fue pensado como una experiencia que superara la exposición y venta tradicional de productos. La programación buscó que los visitantes pudieran conocer el trabajo de los emprendedores, probar nuevas combinaciones y participar de actividades educativas y recreativas vinculadas con el mundo del chocolate.
“Cumplió con todas nuestras expectativas”, afirmó la organizadora al referirse tanto a la asistencia del público como al funcionamiento de los contenidos preparados para las dos jornadas.
Según explicó, la realización del evento demandó varios meses de planificación. El armado de los espacios, la convocatoria de productores, la preparación de los concursos y la coordinación de las actividades requirieron un trabajo previo que comenzó mucho antes de la apertura de las puertas.
“Son muchos meses de pensar el evento para que sea lindo para el visitante”, señaló.
Uno de los datos más importantes del balance fue la cantidad de público. De acuerdo con lo expresado durante la entrevista, más de 15 mil personas recorrieron la Nave Cultural durante los dos días de Chocofest.
La respuesta superó las expectativas de los organizadores y confirmó el interés del público mendocino por las propuestas relacionadas con el chocolate, especialmente durante la temporada invernal.
La programación incluyó una escultura realizada con chocolate, demostraciones en el escenario, capacitaciones técnicas, degustaciones y espacios destinados a los niños. Más de 200 chicos participaron de una actividad de arte infantil en la que pudieron elaborar trufas de dulce de leche bañadas en chocolate.
También se ofrecieron experiencias vinculadas con el maridaje entre vino y chocolate, charlas sobre las características del cacao y demostraciones destinadas tanto al público general como a quienes desarrollan emprendimientos gastronómicos.
Todas las actividades fueron gratuitas, mientras que los visitantes pudieron recorrer los puestos y adquirir productos elaborados por chocolateros procedentes de Mendoza y otras provincias.
La propuesta reunió sabores y combinaciones diferentes a las que suelen encontrarse en los comercios tradicionales. Hubo chocolates con ingredientes poco habituales, variantes con picante y producciones desarrolladas por emprendimientos de Mendoza, Tucumán, Neuquén y Buenos Aires.
La organizadora destacó que uno de los objetivos era ampliar la experiencia de los visitantes. La intención no era solamente recorrer puestos, sino también acceder a conocimientos, descubrir sabores y comprender los procesos existentes detrás de cada producto.
Durante las jornadas se realizaron concursos de tabletas rellenas, trufas y bombones. Las producciones fueron evaluadas por un jurado integrado por especialistas vinculados con la pastelería, la chocolatería y la elaboración artística.
La organización trabajó junto con profesionales del sector para definir las condiciones técnicas y los criterios de evaluación. Vega explicó que su función consistió en desarrollar y producir el evento, mientras que la valoración gastronómica quedó a cargo de personas con formación específica.
“Yo armo y hago que las cosas ocurran, pero para evaluar están quienes tienen el conocimiento técnico”, expresó en una frase destacada basada en la entrevista.
La Copa Chocofest fue obtenida por Mis Ángeles, un emprendimiento de San Martín liderado por Lucas, un joven productor que, según relató la organizadora, había manifestado dudas antes de participar.
Su desempeño terminó siendo uno de los momentos más destacados del encuentro, ya que logró imponerse en las categorías en las que compitió y recibió el reconocimiento general del jurado.
La organizadora consideró que los concursos no solamente sirven para premiar a los ganadores, sino también para elevar el nivel de los productos y ofrecer devoluciones que permitan mejorar.
“Los concursos sirven para comprometerse, hacer algo distinto y aprender un poco más”, indicó.
Además de los participantes mendocinos, el encuentro contó con emprendimientos y especialistas de otras provincias. Esa diversidad permitió que el público accediera a productos diferentes y que los emprendedores intercambiaran experiencias y conocimientos.
Durante el evento también se desarrollaron charlas técnicas. Una de ellas abordó el recorrido del cacao desde su origen hasta su transformación en una tableta de chocolate.
La demostración incluyó la apertura del fruto para mostrar su interior y explicar las distintas etapas del proceso. La actividad convocó a un numeroso grupo de personas interesadas en conocer cómo se produce uno de los alimentos más consumidos.
Otro de los aspectos destacados fue la presencia de proveedores de materias primas y productos utilizados por pequeños emprendimientos. Muchos visitantes se acercaron para consultar dónde conseguir determinados ingredientes o cómo aprender técnicas específicas.
La organización contó además con profesionales que respondieron preguntas y brindaron orientación técnica a quienes buscaban mejorar sus elaboraciones.
Para Vega, esa participación confirmó que Chocofest logró atraer tanto a familias y turistas como a personas vinculadas profesionalmente con la gastronomía.
El festival se transformó así en un espacio de entretenimiento, aprendizaje, promoción comercial y encuentro entre productores, consumidores y especialistas.
La masiva convocatoria también abrió la posibilidad de llevar la propuesta a otros departamentos y provincias. Según contó, representantes e interesados de diferentes lugares realizaron consultas para conocer si el formato podría repetirse fuera de la Ciudad de Mendoza.
Entre esos contactos mencionó el interés manifestado desde San Rafael. La posibilidad todavía se encuentra en una etapa inicial, pero demuestra que la primera edición logró instalar el nombre del festival más allá de la Nave Cultural.
“Ya estamos proyectando la segunda edición de Chocofest”, confirmó.
La intención es realizarla durante 2027, posiblemente entre fines de julio y comienzos de agosto. La fecha dependerá del calendario de vacaciones de invierno y de la disponibilidad de la Nave Cultural, un espacio que durante el receso concentra numerosas propuestas infantiles.
La organización evalúa realizar el encuentro después de las vacaciones mendocinas, aprovechando también la llegada de turistas procedentes de otras provincias.
La primera edición recibió visitantes que se encontraban de vacaciones en Mendoza y encontraron en Chocofest una alternativa para incorporar a su agenda de actividades.
Además de la continuidad del festival, el equipo mantiene un calendario de eventos gastronómicos en distintas regiones del país. Entre las próximas producciones mencionadas durante la entrevista se encuentran el Mundial del Alfajor en Buenos Aires, una feria dedicada al alfajor en Tucumán y un festival de bebidas y coctelería en Palermo.
El balance dejó como resultado una convocatoria superior a la esperada, una amplia participación de emprendedores y el interés del público por las capacitaciones y experiencias relacionadas con el chocolate.
Chocofest cerró su primera edición con más de 15 mil visitantes y comenzó a pensar en su regreso. La entrevista completa con la organizadora puede verse en las plataformas digitales de Ciudad FM.
