La vicepresidenta de la Asociación Empresaria de Hoteleros, Gastronómicos y Afines de Mendoza, se refirió a la respuesta del público luego de la apertura de los restaurantes:
?»El sector está golpeado y seguirá así por un tiempo. La apertura es para iniciar un camino pero con un 25%, que es lo que se puede trabajar, no alcanza ni para el punto de equilibrio, siempre habrá un déficit».
?»Lo importante es que los negocios abiertos le dan otra visión a Mendoza. Estamos colaborando en encontrar el camino para salir pero no nos resuelve el tema. Lo del delivery era un 10 o 15% de facturación o no resuelve el sostenimiento de un restaurante».
?»El apoyo para la mitad del sueldo de los trabajadores es imprescindible. Porque además de los sueldos hay que pensar en los servicios, los derechos comerciales, la limpieza».
?»Estamos comenzando a salir. Pareciera que lo peor ya pasó pero no sabemos, nos tenemos que seguir cuidando los mendocinos. Los restaurantes tenemos que respetar todos los protocolos».
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