La emprendedora mendocina Débora Peralta, creadora de los alfajores artesanales Mhor Mío, visitó el programa La Brújula y compartió el camino que la llevó a transformar su vida y conquistar premios internacionales.
“Antes trabajaba en relación de dependencia en la Policía Científica. Estuve cinco años en la fuerza, hasta que en 2015 pedí la baja voluntaria. Fue un cambio de vida total, cambié el traje azul por un alfajor”, relató.
Ese giro la llevó a estudiar chocolatería de manera profesional en Buenos Aires y a fundar Mhor Mío, marca que hoy es reconocida en el país y en el mundo. Sus alfajores fueron distinguidos en el Campeonato Mundial del Alfajor en Buenos Aires, donde obtuvieron la medalla de oro a la mejor cobertura de chocolate blanco y la medalla de plata al mejor aroma de alfajor del mundo.
El proyecto nació en un momento difícil de su vida: “Me habían diagnosticado cáncer, estaba recién separada, con mi hijo chico. Empecé a buscar una salida, me acordé del chocolate, estudié, y de a poco fui creando este emprendimiento”.
El nombre Mhor Mío también tiene un trasfondo personal. Peralta contó que de joven sus amigas la apodaban “Morena”, y de allí surgió el juego de palabras que hoy da identidad a su marca.
Sobre la elaboración de los alfajores, remarcó la importancia de la calidad: “Trabajamos con chocolate real, que templamos en mesa de mármol, usamos mermeladas artesanales sin conservantes ni saborizantes, todo hecho a mano. Eso le da un sabor y una textura distinta”.
Actualmente, Mhor Mío tiene local en Pasteur y Avellaneda, en el Paseo Comercial Griso, donde ofrecen no solo alfajores, sino también golosinas artesanales como marroc, medallones de menta y bananitas.
“Hace apenas un año que salimos oficialmente al mercado y ya trajimos premios nacionales e internacionales. Estamos muy felices y seguimos apostando a crecer”, celebró la emprendedora.
