La alimentación durante la infancia y la adolescencia no solo impacta en el crecimiento inmediato, sino que también puede definir la salud durante toda la vida. Ese fue uno de los principales conceptos que dejó la licenciada en nutrición Luisina Capone durante su paso por el programa Hola Gente, de Ciudad FM 90.5, conducido por Oscar Mila y Celeste González.
Durante la entrevista, la profesional abordó distintos aspectos relacionados con la nutrición infantil, la importancia del ejemplo familiar, la alimentación durante el invierno y los desafíos actuales vinculados al consumo de alimentos ultraprocesados.
Según explicó Capone, uno de los errores más frecuentes es pensar que la alimentación saludable depende exclusivamente de suplementos o productos específicos. Por el contrario, sostuvo que una alimentación variada y equilibrada permite cubrir gran parte de las necesidades nutricionales de niños y adolescentes.
La profesional destacó especialmente el rol de la vitamina C durante las bajas temperaturas, aclarando que no evita los resfríos, pero sí puede contribuir a reducir su duración. En ese sentido recordó que no solamente se encuentra en los cítricos, sino también en alimentos como el brócoli, el kiwi, el pimiento y otras verduras.
Uno de los conceptos que más enfatizó fue la importancia del ejemplo dentro del hogar.
«No podemos pretender que un niño coma brócoli o espinaca si los adultos nunca incorporan esos alimentos en su propia alimentación», explicó durante la charla.
Capone señaló que muchos rechazos alimentarios en la infancia responden más a la falta de exposición a determinados sabores y texturas que a un verdadero rechazo del alimento en sí mismo. Por ello recomendó insistir con distintas presentaciones y evitar abandonar rápidamente la incorporación de alimentos saludables.
También se refirió a una situación frecuente en muchas familias: los mensajes contradictorios entre padres y otros adultos cercanos.
Según explicó, cuando un padre intenta establecer determinados hábitos alimentarios y otros familiares ofrecen alimentos a escondidas o contradicen esas decisiones, el niño recibe señales confusas que dificultan la construcción de hábitos saludables.
Otro de los temas abordados fueron los cumpleaños infantiles y el consumo ocasional de golosinas y productos industrializados.
Capone aclaró que las prohibiciones absolutas no suelen ser efectivas y que la mejor estrategia es la negociación y el acompañamiento.
«La comida también es placer, encuentro y cultura», señaló.
En ese sentido, recomendó priorizar alimentos caseros y limitar el consumo excesivo de productos ultraprocesados, aunque sin convertir ciertos alimentos en un tema prohibido.
La nutricionista también explicó que los niños suelen necesitar aproximadamente cinco comidas diarias distribuidas entre desayuno, colación, almuerzo, merienda y cena, especialmente durante la etapa escolar.
Respecto a las señales de alarma vinculadas a la malnutrición, advirtió que actualmente no solamente debe prestarse atención a la delgadez extrema.
«La malnutrición también incluye el exceso de grasa corporal acompañado por déficit de vitaminas y minerales», explicó.
Según indicó, cambios bruscos de peso, pérdida de energía, alteraciones en las curvas de crecimiento o modificaciones importantes en el comportamiento alimentario pueden constituir señales de alerta que requieren consulta profesional.
La profesional también hizo hincapié en la importancia de la nutrición durante etapas críticas del desarrollo, incluso desde el embarazo.
«La alimentación en edades tempranas condiciona la adultez», afirmó.
Según explicó, algunos déficits nutricionales durante determinadas etapas pueden generar consecuencias que posteriormente resultan difíciles de revertir.
Durante la charla también se abordó el impacto de la nutrición en el rendimiento deportivo, tomando como ejemplo la preparación alimentaria de la Selección Argentina durante el Mundial.
Capone explicó que los jugadores cuentan con estrategias nutricionales específicas y que muchas decisiones alimentarias buscan sostener hábitos ya incorporados y optimizar el rendimiento físico.
Finalmente, la nutricionista se refirió al creciente uso de medicamentos inyectables destinados al descenso de peso.
La especialista explicó que pueden constituir una herramienta válida en determinados casos clínicos, aunque remarcó que no deberían ser la primera alternativa cuando el problema puede abordarse mediante cambios en los hábitos de alimentación, actividad física y descanso.
Además, advirtió sobre la importancia del acompañamiento profesional para evitar pérdidas importantes de masa muscular durante estos tratamientos.
La entrevista dejó un mensaje claro: la alimentación saludable no comienza en la adultez ni depende exclusivamente de restricciones o suplementos, sino que se construye diariamente a través del ejemplo, los hábitos y las decisiones familiares.
La charla completa con Luisina Capone puede verse a través de las plataformas digitales de Ciudad FM 90.5.
