En el programa Antes del ver el sol, conducido por Hugo Lombardi, se entrevistó al Marcelo Benedetti, quien analizó la situación actual del precio de la carne vacuna en Mendoza y anticipó qué podría ocurrir en los próximos meses.
Durante la charla, Benedetti explicó que los aumentos recientes en la carne se dieron semanas atrás y estuvieron vinculados principalmente a factores como las exportaciones, la retención de hacienda y la escasez de animales, lo que impactó directamente en los valores al consumidor.
Sin embargo, llevó tranquilidad al señalar que el mercado habría alcanzado un techo en los precios. Según indicó, no se esperan nuevas subas en el corto plazo y los valores se mantendrían estables durante al menos dos o tres meses.
En ese sentido, destacó que comienzan a aparecer cortes en oferta, lo que permitirá acompañar el bolsillo de los consumidores en un contexto de caída del consumo. Además, remarcó que actualmente el mercado se encuentra en un momento “parejo”, lo que facilita la comercialización de todos los cortes dentro de una misma franja de precios.
De acuerdo a lo explicado, los valores de la carne vacuna se ubican hoy entre los 13.000 y 18.000 pesos, por lo que los cortes que habían superado los 20.000 pesos comenzarían a desaparecer de las góndolas o bajarían de ese umbral.
En paralelo, el empresario sugirió a los consumidores optar por alternativas más económicas como el pollo o el cerdo, ante la baja en el consumo de carne vacuna registrada en las últimas semanas.
