Una torta de 35 metros de largo, aproximadamente cuatro toneladas de peso y entre 36.000 y 37.000 porciones gratuitas es el enorme desafío que prepara el comedor Los Horneritos, de Las Heras. La elaboración será presentada el 22 de agosto en Plaza Independencia y tendrá como eje el mensaje de unión y valentía inspirado en la Selección Argentina.
El comedor Los Horneritos se prepara para uno de sus desafíos más ambiciosos: elaborar una torta que, según explicaron sus integrantes, busca convertirse en la más grande del mundo. Gabriela Carmona, presidenta y fundadora de la organización, contó todos los detalles durante una entrevista con Hugo Lombardi en Antes de Ver el Sol, por Ciudad FM 90.5.
La iniciativa no es nueva. Carmona explicó que este es el sexto año en que Los Horneritos realiza una torta de grandes dimensiones y el tercer año consecutivo en que la propuesta se desarrolla en la ciudad de Mendoza. Cada edición tiene un significado particular y, en esta oportunidad, el concepto elegido es “Valientes”, en homenaje a la Selección Argentina y al sentimiento de unidad que, según describió, generó entre los argentinos.
“Los argentinos podemos hacer muchas cosas estando juntos”, expresó Carmona al explicar el mensaje que atraviesa la iniciativa. La referente del comedor señaló que la torta busca transmitir a los chicos la idea de que, aun con pequeñas colaboraciones, se pueden concretar proyectos enormes cuando existe unión y participación colectiva.
La torta tendrá una extensión de 35 metros, será montada en forma semicircular alrededor de la fuente de Plaza Independencia y tendrá aproximadamente 1,20 metros de ancho y 22 centímetros de alto. El peso estimado es de 4.000 kilos, mientras que la cantidad de porciones previstas se ubica entre las 36.000 y las 37.000. Todas serán entregadas gratuitamente.
Las dimensiones del proyecto también se reflejan en la cantidad de ingredientes necesarios. Según explicó Carmona, se utilizarán aproximadamente 7.547 huevos, 500 kilos de harina, 500 kilos de azúcar, 850 kilos de dulce de leche y alrededor de 600 litros de crema batida. Además, la preparación contempla entre 150 y 200 kilos de merengue y cerca de 100 litros de almíbar.
Una parte importante de esos ingredientes ya fue conseguida gracias a donaciones. La entrevistada contó que solamente entre lunes y martes se utilizaron alrededor de 1.500 huevos para elaborar los bizcochuelos. También destacó que distintos particulares y empresas colaboran con ingredientes para que el proyecto pueda concretarse.
Actualmente, según lo expresado durante la entrevista, lo que todavía falta conseguir principalmente es dulce de leche y crema, además de algunos elementos descartables. Carmona estimó que alrededor del 75% de la torta ya estaba concretado al momento de la entrevista.
La preparación requiere una organización logística considerable. Los Horneritos están elaborando entre 30 y 35 bizcochuelos por día hasta alcanzar aproximadamente 500 unidades. Los bizcochuelos tienen unos 80 centímetros de largo por 45 centímetros de ancho y son almacenados en cámaras de frío para mantenerlos hasta el momento del armado.
El trabajo final se concentrará durante varios días, especialmente jueves, viernes y sábado. Las cremas y los rellenos se prepararán sobre el final del proceso para preservar la cadena de frío. El armado definitivo se realizará en Plaza Independencia, donde se instalará una cocina para completar el ensamblado de la torta frente al público.
El proyecto contempla tres rellenos principales: dulce de leche con nuez, crema de limón y crema con merengue. Todos serán preparados previamente en Los Horneritos y trasladados hasta el lugar donde se realizará el armado definitivo.
Una de las particularidades de la propuesta será que el público podrá observar parte del proceso. Carmona explicó que la torta será ensamblada en aproximadamente 12 horas, de modo que quienes se acerquen durante la noche puedan observar el trabajo y regresar a la mañana siguiente para encontrar la elaboración terminada.
La entrega también tendrá una dimensión multitudinaria. Para repartir las miles de porciones, Los Horneritos prevé disponer de entre 40 y 50 personas encargadas del corte y la distribución. La estimación de Carmona es que las aproximadamente 36.000 o 37.000 porciones podrían entregarse en un período de entre una hora y media y dos horas.
La torta será completamente gratuita. En los últimos años, el comedor ha servido las porciones directamente sobre servilletas y muchas familias también llevaron sus propios platos y cucharitas para poder disfrutar de la elaboración. La intención es que sea una celebración abierta y compartida.
El concepto “Valientes” estará presente también en la estética de la torta. Carmona adelantó que tendrá los colores celeste y blanco, imágenes relacionadas con los jugadores de la Selección Argentina, la bandera nacional y el sol. La idea es que el homenaje alcance tanto a los chicos como al equipo que representó al país.
El objetivo de alcanzar una marca mundial es uno de los grandes desafíos de esta edición. Carmona explicó que existen antecedentes de tortas muy largas en otros países y que en Mendoza Los Horneritos ya vienen realizando elaboraciones de grandes dimensiones. En 2024 comenzaron a posicionarse con este tipo de iniciativas y el año pasado realizaron una torta de 43 metros que, según recordó, permitió entregar unas 25.000 porciones.
Para Los Horneritos, sin embargo, el tamaño de la torta no es el único objetivo. La iniciativa funciona como una demostración de lo que puede lograrse mediante la colaboración. “Dentro de esta torta va a haber un pedacito de cada una de las personas que nos ayudan”, sostuvo Carmona al referirse a quienes aportan ingredientes, tiempo, trabajo o acompañamiento.
La dimensión social del proyecto se relaciona directamente con la tarea cotidiana del comedor. Carmona explicó que Los Horneritos trabaja durante todo el año y actualmente alcanza aproximadamente a 257 familias, con especial atención en niños y adultos mayores. En total, según señaló, la organización atiende alrededor de 1.580 personas mediante la entrega de viandas.
Carmona es la presidenta y fundadora de la asociación. Según contó, creó el comedor durante la pandemia y desde entonces sostiene el trabajo junto a un grupo de mujeres y voluntarios que colaboran diariamente.
“No es fácil, pero yo creo que tampoco es imposible si uno es transparente haciendo lo que hace”, expresó durante la entrevista al hablar del esfuerzo cotidiano que implica sostener la organización.
La referente también destacó el rol de quienes colaboran con el comedor y de los medios de comunicación que permiten visibilizar su trabajo. En ese sentido, remarcó que la difusión ayuda a que más personas conozcan la organización y puedan sumarse a las iniciativas.
Para quienes quieran colaborar específicamente con la elaboración de la torta, Carmona señaló que al momento de la entrevista los principales faltantes eran dulce de leche y crema. También indicó que quienes no puedan acercarse personalmente pueden realizar una colaboración mediante Mercado Pago, utilizando el alias informado durante la entrevista: comedor.horneritos, a nombre de Gabriela Carmona.
La elaboración será presentada el 22 de agosto en Plaza Independencia, con acceso gratuito para quienes quieran acercarse a conocerla y participar de la entrega. El comedor también invitó a seguir el proceso a través de sus redes sociales, donde irá mostrando el avance de la preparación.
La historia detrás de esta enorme torta combina gastronomía, solidaridad, trabajo comunitario y un homenaje a la Selección Argentina. Para Los Horneritos, el verdadero desafío no pasa solamente por alcanzar una determinada cantidad de metros o kilos, sino por demostrar hasta dónde puede llegar una comunidad cuando cada persona aporta una pequeña parte.
La entrevista completa con Gabriela Carmona fue realizada por Hugo Lombardi en Antes de Ver el Sol, por Ciudad FM 90.5, donde la presidenta de Los Horneritos contó cómo nació el desafío, cuánto falta para completarlo y qué significa para el comedor intentar llevar adelante una torta de estas dimensiones.
