En el programa “Antes de Ver el Sol”, conducido por Hugo Lombardi, el referente del sector panadero Miguel Ángel Di Betta se refirió a la situación que atraviesa el rubro y confirmó una fuerte caída en las ventas, que en algunos productos alcanza entre el 30% y el 40%.
Durante la entrevista, el comerciante explicó que la baja del consumo se percibe principalmente en productos de panadería dulce, que suelen tener un valor más elevado y que actualmente muchas familias reducen o dejan de comprar.
Di Betta señaló que la problemática no está relacionada únicamente con el precio de los productos, sino con el incremento sostenido de los costos de funcionamiento de las panaderías, especialmente en lo que respecta a servicios.
En ese sentido, mencionó que las tarifas de gas, luz y combustibles continúan en aumento, lo que impacta directamente en el sector, que depende de manera permanente del uso de energía para la producción diaria.
Además, indicó que los comercios deben afrontar gastos laborales y aportes sociales, que se actualizan de acuerdo con la inflación, lo que también influye en la estructura de costos.
Según explicó, este escenario genera que muchos clientes reduzcan la compra de determinados productos, reflejando una situación de menor poder adquisitivo.
