En el programa Antes de ver el sol, conducido por Hugo Lombardi, Sebastián Piña y Matías Pierrat presentaron “La Pulpería Argentina”, un proyecto gastronómico y cultural ubicado en el barrio porteño de San Telmo que combina historia, música y tradición argentina en una casona colonial de más de 300 años.
Durante la entrevista, los emprendedores contaron que el espacio funciona en una histórica propiedad ubicada sobre calle Defensa al 1350, a pocas cuadras del Parque Lezama, considerada una de las construcciones más antiguas abiertas al público en la Ciudad de Buenos Aires. La casona, declarada patrimonio histórico, estuvo cerrada tras la pandemia y fue reabierta hace poco más de un mes con una propuesta renovada.
Sebastián Piña explicó que el proyecto nació a partir de una charla con el propietario de la casa, el arquitecto francés Gregorio Fabre, quien años atrás había comprado el inmueble para evitar su demolición. Luego de varios años fuera del país, Fabre decidió confiarles la reapertura del lugar.
“La Pulpería Argentina” ofrece gastronomía típica con platos tradicionales como sándwiches de bondiola, empanadas, picadas y pastel de papas, además de actividades culturales que incluyen peñas folklóricas, ciclos de tango, talleres y visitas guiadas por la propiedad.
Los entrevistados destacaron que el objetivo del espacio es generar un ambiente inclusivo y familiar, donde los visitantes puedan sentirse parte de la historia del lugar. También remarcaron la importancia de mantener viva la identidad argentina a través de la música, las costumbres y la gastronomía.
Además, señalaron que la casona conserva objetos históricos originales, entre ellos una reja del Cabildo de 1810, antiguas pianolas con rollos musicales de principios del siglo XX y elementos vinculados a distintas etapas históricas del edificio.
En el cierre de la entrevista, Piña y Pierrat invitaron a mendocinos y turistas a visitar el espacio cuando viajen a Buenos Aires y adelantaron nuevas propuestas culturales y gastronómicas para los próximos meses.
