En el Día Mundial de la Avena, María Pilar Morales, nuestra querida nutricionista y columnista de Mañanas de Ciudad, conversó con Carina Coria sobre los beneficios y usos de este grano maravilloso. Aquí te contamos lo más importante de la charla para que puedas sacarle el máximo provecho a la avena

1. La avena: un súper cereal con fibra y carbohidratos complejos
La avena es un cereal que destaca por su alto contenido en hidratos de carbono complejos y fibra. Esto no solo la hace ideal para mejorar el tránsito intestinal, sino que también aporta gran saciedad, lo cual es perfecto para quienes buscan perder peso.

Dato interesante: ¡Tiene más fibra que el trigo!

2. Mitos y verdades: ¿La avena engorda?
Pilar Morales fue muy clara: ningún alimento, por sí solo, engorda. Todo depende de la cantidad que consumimos, la frecuencia y el equilibrio general en la dieta. Además, al ser rica en fibra, la avena proporciona una sensación de saciedad que ayuda a no comer en exceso.

#MitosDesmontados: La avena no te hará subir de peso si la consumes en las cantidades adecuadas.

3. La avena, ¿es buena para el colesterol?
¡Sí! La avena contiene fitoestrógenos que ayudan a reducir el colesterol sanguíneo. Esto es excelente para la salud cardiovascular, siempre y cuando se combine con otros buenos hábitos como actividad física y una dieta balanceada.

4. Ideas para incluir avena en tus comidas
La avena no es solo para el desayuno. Aquí van algunas formas en que puedes usarla:

Preparaciones saladas: masa de tarta, tacos, rebozados para milanesas y hamburguesas.
Preparaciones dulces: budines, muffins, galletas, e incluso en postres como cheesecakes o “arroz” con leche, pero con avena.
5. La avena, ideal para todas las edades
Desde niños hasta adultos mayores, todos pueden beneficiarse de la avena. Para niños, es importante verificar que no haya alergias o intolerancias. Para los adultos mayores, es ideal por su aporte de fibra que facilita la digestión y el tránsito intestinal.

6. ¿Inflamación? Remójala toda la noche
Si sientes que la avena te inflama, intenta dejarla en remojo durante la noche, ya sea en agua, leche o yogurt. Esto mejora su digestibilidad, reduciendo la probabilidad de hinchazón.

7. Tipos de avena: ¿cuál elegir?
Al ir al supermercado, encontrarás diferentes tipos de avena. Pilar explica que todos ofrecen beneficios similares, pero la avena integral (con el grano completo) contiene más fibra. Aquí están las variedades principales:

Avena integral: grano entero con más fibra.
Avena arrollada: similar a la integral, pero más plana.
Copos tradicionales: avena más finita y rápida de cocinar.
Avena instantánea: precocida, ideal para cuando tienes poco tiempo.
Salvado de avena: solo la cáscara, rica en fibra y perfecta para personas con estreñimiento.
Consejo de Pili: ¡La avena instantánea es súper práctica y mantiene sus propiedades!

8. Cantidad ideal de avena
La cantidad de avena depende de cada persona, pero para aquellos que buscan perder peso, se recomienda un consumo de 20 a 25 gramos de fibra al día. Recuerda que la avena es solo una parte de una dieta balanceada.

9. ¿Con qué frutas va mejor la avena?
Cualquier fruta combina bien con la avena, pero Pilar recomienda opciones como la manzana, el plátano o las frutas rojas, que aportan sabor y nutrientes, haciendo tus licuados y postres aún más deliciosos.

#TipNutricional: Mezcla avena con frutas para un desayuno o merienda saludable y saciante.
En resumen:
La avena es un cereal que beneficia la digestión, ayuda a reducir el colesterol, controla el azúcar en sangre y es versátil en la cocina. No engorda si se consume en las cantidades correctas, y puede incluirse en la dieta de toda la familia.

¡Incorpórala en tu alimentación y disfruta de sus beneficios!

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